淀粉是由α-D - 葡萄糖通過 α-1,4 - 糖苷鍵連接為主鏈、α-1,6 - 糖苷鍵形成分支的天然高分子碳水化合物，是植物光合作用的主要儲能產物，分子式為(C6H10O5)n。淀粉顆粒通常由直鏈淀粉(線性分子，占比約 20%-30%)和支鏈淀粉(高度分支分子，占比約 70%-80%)組成，廣泛存在于谷物、薯類、豆類等植物組織中。
淀粉作為全球最重要的碳水化合物來源和食品、飼料、工業領域的核心原料，其含量、結構及理化性質直接決定產品品質、加工性能與應用價值，開展淀粉檢測，能夠精準掌握原料與產品中的淀粉水平，為食品配方優化、農業品種選育、飼料營養配比、工業淀粉生產質控提供關鍵依據。菲優特檢測可提供淀粉檢測服務，采用酶解法、旋光法及高效液相色譜(HPLC)等技術，精準測定各類樣品中的總淀粉、直鏈/支鏈淀粉、抗性淀粉含量、淀粉分子量分布(GPC法)、糊化特性、功能活性及關聯指標(含水量、灰分)，可聯動纖維素、半纖維素檢測形成植物成分全分析方案。
| 檢測周期 ：7-15個工作日，可加急
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總淀粉含量測定
可溶性淀粉含量測定
關聯檢測項目：直鏈淀粉含量測定、支鏈淀粉含量測定、直鏈淀粉和支鏈淀粉檢測、抗性淀粉檢測
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1. 植物原料樣本：玉米、小麥、水稻、馬鈴薯、木薯、紅薯、豆類等谷物、薯類、豆類原料；
2. 食品及加工制品：淀粉制品(粉絲、粉條、涼粉)、面制品(面包、面條、饅頭)、乳制品、肉制品、糕點、飲料、淀粉糖漿、預糊化淀粉等；
3. 飼料及工業原料：飼料原料(玉米粉、小麥粉)、工業淀粉(變性淀粉、藥用淀粉)、發酵原料(淀粉漿)等；
4. 科研及質控樣本：育種材料、淀粉改性實驗樣品、產品質控樣品等。
相關檢測項目：糖類檢測 食品檢測 營養成分檢測 高校及科研院所檢測服務 單糖組成分析 風味物質分析 植物提取物檢測 黃酮類物質檢測 膳食纖維檢測 多糖解析服務 分子量分布 植物養分與品質檢測 纖維素及木質素類物質檢測 根系分泌物檢測 肉類品質檢測 可溶性糖檢測 植物碳水化合物檢測 可溶性蛋白檢測 植物果膠檢測
